Descrição
Esse café é a prova de que uma torra, quando bem conduzida, é capaz de revelar propostas sensoriais distintas.
Em uma proposta de torra média-escura, este café entrega uma bebida mais encorpada, de baixa acidez e doçura elevada, com uma finalização longa e marcante, demonstrando ser uma escolha precisa para quem busca intensidade e equilibrio numa mesma xícara.
SENSORIAL:
CHOCOLATE E MEL
Torra média escura
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PRODUTOR: Everardo Tardin Erthal
REGIÃO: Bom Jardim
ALTITUDE: 800m
FAZENDA: Bela Vista
VARIEDADE: Catuaí Amarelo
PROCESSAMENTO: C.D
CEREJA DESCACADO (CD)
Ao contrário do processo de secagem natural, no Cereja Descascado os cafés passam por um equipamento que é responsável por movimentar os grãos de forma a retirar a casca. Nesse processo os furos do cilindro pressionam os grãos e fazem com que passem os cerejas (maduros) e os verdes ficam retidos. Assim o fruto cereja perde facilmente a sua casca e vai direto para o terreiro ou secador
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EVERARDO TARDIN
Quem disse que o Rio de Janeiro não produz cafés de especialidade?
Diretamente de Bom Jardim, a 800m de altitude, o produtor Everardo Tardin nos apresenta este Cereja Descascado de perfil doce e xícara limpa. Um Catuaí Amarelo que entrega suavidade, equilíbrio e facilidade de bebida. Ideal para o dia a dia daqueles que não abrem mão da qualidade.
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IMPORTANTE
- Para melhor preservar o sensorial dos nossos grãos não trabalhamos com estoque. Todos os nossos cafés são torrados sob demanda.
- Tendo um dia de torra na semana, os nossos pedidos são recolhidos até terça-feira e torrados na quarta-feira. O envio será sempre realizado até a quinta-feira da mesma semana. Para uma maior precisão, considere o prazo de entrega apenas depois de confirmado o envio.
